品牌 中茶牌 种类 湖南黑茶 卫生许可证 湘卫食证字[2007]430923000181 产品标准号 gb/t9833 1-2002 净重 800（g） 保质期 12个月以上（个月） 等级 二级 生产厂家 湖南省安化茶厂 外包装 牛皮纸 内包装 无 特产 是 储藏方法 通风，干燥，无异味 规格 12片/箱 生产日期 2007 售卖方式 包装 原产地 湖南 一、什么是黑茶? 黑茶是我国六大茶类之一,是我国待有茶类。黑茶是以一定成熟度的鲜叶为原料，经杀青、渥堆民酵、蒸压等工序制成的一大类茶叶的总称，是我国西北少数民族的生活必需品。因常加工成砖形成品，也称“紧压茶、“砖茶 ” 。 二、什么是湖南黑茶？ 湖南黑茶是采用湖南雪峰山脉的茶树品种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等四大工艺加工而成的毛茶和以 其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。 三、黑茶的分类 1、三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。 三尖包括： ①天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。 ②贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。 ③生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。 2、花卷：源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。 3、花砖：由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。 4、黑砖：黑砖与花砖的压制工艺基本相同。 5、茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。 6、青砖：以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。 （花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖） 五、黑茶冲泡步骤 ①鉴赏干茶：看干茶外形、条索、色泽、含梗量；闻干茶香气等。 ②准备茶具：茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。 ③洁具：冲泡前用沸水冲洗茶具。 ④取茶：茶的用量一般为茶壶的2/5左右，紧压茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分为面茶和底茶，取茶时面茶和底茶都要适量撬取。 ⑤润茶：用沸水快速润茶一至两遍。 ⑥冲泡：浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶泡时间稍长；第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶，则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长；相反，如喜爱较清淡的，则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。 ⑦出汤：将茶汤倒入公道杯，以均匀茶汤。 ⑧赏茶：陈年黑茶茶汤红亮似琥珀，有如陈年红葡萄酒。 ⑨分茶：将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。 ⑩品尝：分三口品饮，口，细啜一口品茶的纯正；第二口，多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度；第三口，感受茶的回味。 六、黑茶的冲泡 1、茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。 2、用水选择 水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。 3、冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。